وصفات حلويات خفيفة
قد لا يمرّ يومٌ من الأيام إلاّ ويتمّ فيه تناول الحلويّات بعد الانتهاء من وجبة الطعام الرئيسيّة؛ لذا يُفضّل أغلبية الأشخاص تناول الحلويات البسيطة والخفيفة بحيثُ لا تُسبّب مشاكل في الجهاز الهضميّ كالتُخمة، أو عُسر الهضم، أو زيادة الوزن، حيثُ سنعرض في هذا المقال بعضاً منها كبسبوسة الورد، والأرزّ بالحليب.
طريقة عمل بسبوسة الورد
المكوّنات
- كوبان من السميد.
- كوب ونصف من جوز الهند.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- حبة كبيرة من البيض.
- نصف كوب من القمير أو القشطة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- شراب الورد للتزيين.
مكونات الحشو
- ثلاثة أرباع كوب من القمير.
- ملعقة كبيرة من شراب الورد.
طريقة التحضير
- نثبت الرف الشبكيّ في الفرن، ونسخّنه إلى حرارة مئة وثمانين، ونحضر قوالب كب كيك كبيرة أو متوسّطة الحجم.
- نمسح القوالب بالطحينة باستعمال فرشاة ، ونتركها جانباً.
- نضع طبق جوز الهند، والسميد، والسكر، والبيكنج باودر، ونقلبها حتى تختلط جيداً.
- نضيف الزيت، والبيضة، والفانيليا، والقيمرن ونقلّب المكوّنات باستعمال ملعقة خشبيّة لعدّة دقائق حتى تصبح خليطاً ليّناً.
- نوزّع كمية من خليط البسبوسة في القوالب.
- لتحضير الحشو: نضيف شراب الورد إلى القيمر، ثم نوزعه فوق البسبوسة في القوالب.
- نوزّع بقية البسبوسة فوق الحشوة.
- نضعها في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- نوزّع شراب الورد على البسبوسة، ثمّ نزيّنها ببعض القيمر، والورد المجفّف.
طريقة عمل الأرز بالحليب
المكوّنات
- كوب من الأرزّ قصير الحبة.
- نصف كوب من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- أربعة أكواب وثلث من الحليب.
- عود صغير من القرفة.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
- نصف كوب من الجوز المجروش.
- ربع كوب من الكريمة السائلة.
- قرفة للتزيين حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نغسل الأرز لعدة مرات ثمّ ننقعه في الماء لمدّة نصف ساعة.
- نضع في قدر سميك الأرز، والسكر، والملح، وأربعة أكواب من الحليب، وعود القرفة، وقشر الليمون.
- نضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي الحليب، ونقلب باستعمال ملعقة خشبية من حين لآخر، ونتركه يطبخ لمدّة أربعين دقيقة.
- نتخلص من عود القرفة، وقشر الليمون، ونضيف بقية الحليب، وماء الزهر، والمستكة، والجوز.
- نقلب لمدة دقيقين حتى يختلط الحليب ويغلي مرّة أخرى.
- نسكب الأرز بالحليب في طبقٍ عميق، ونضع عليه قطعة من النايلون، ونضعه في البراد حتى يبرد تماماً.
- نضيف الكريمة إلى الأرز، ونقلب حتى تختلط المواد.
- نحضّر أطباق التقديم، ونسكب الأرز بالحليب، وننثر فوقه القرفة ثم نقدّمه.
المقالات المتعلقة بوصفات حلويات خفيفة
